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屠宰中的脱毛工艺

2021-03-09 16:47:40

猪刨毛机是猪屠宰设备中经常用到的设备。根据宰杀量和猪体重量,分多种款式和型号。主要有液压刨毛机和螺旋刨毛机,它主要用于生猪宰杀后脱掉猪毛,便于后续工序的进行。刨毛完毕后,通过定位卸载滑槽,将猪体移出刨毛机进入下一个步骤,刨毛后的猪体要求无浮毛、无机伤、无脱皮现象。


打毛后的猪体通过输送机送至预干燥机,通过干燥机内的特制鞭条去除猪体上的猪毛与水分,在按摩猪体表面的同时,使肌肉完全松懈下来,以便于后续的操作。预干燥工序需要半分钟左右。经过烫毛后,仍然会有一些小毛存残留在猪体上,这就需要借助火焰进行二次烫毛。所谓火焰燎毛是指当猪体到达操作台后,利用喷管里的液化气产生的火焰,将猪体各个部位的小毛烫干净。平均每头猪的燎毛时间为30秒左右。

燎毛机

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